Интересный соус для заправки салатов, украшения блюд соусом из кулинарного шприца.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соль ⅓ ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Масло оливковое рафинированное 200 мл
Шаги
Как же нам приготовить соус майонез по-домашнему? Начнем с яиц. Одно куриное яйцо отвариваем вкрутую. Забрасываем в емкость для взбивания соуса один вареный желток и два сырых желтка.
Взбиваем наши желтки до однородности.
Теперь бросаем в желтки острую горчицу и снова взбиваем.
Из лимона выдавливаем свежий сок прямо в соус. Туда же добавляем немного соли.
Опять нежно взбиваем наш будущий соус.
Затем постепенно маленькими порциями вливаем оливковое масло, не прекращая процесса взбивания.
Вот такой у нас красивый соус получился. Что мешает и Вам его приготовить? В любом случае, приятного аппетита!
