Сытность нежному сливочному соусу придает свиной бекон вместе с обжаренными шампиньонами. Зелень и чеснок, любимые специи и приправы наполняют соус виртуозными ароматами, поднимающими жизненный тонус. Такой соус неплохо намазать на тосты, подать к мясу, рыбе, любому гарниру, чтобы оживить и разнообразить его вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 120 мл
- Сало свиное 70 г
- Шампиньоны свежие 150 г
- Соль ⅓ ч.л.
- Смесь перцев ⅓ ч.л. (молотая)
- Специи и приправы ½ ч.л. (любимые)
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ч.л.
- Зелень 5 веточек
- Чеснок 3 зубчика
Шаги
Как же нам приготовить сливочный соус с беконом и шампиньонами? Свежее свиное сало нарезаем на небольшие ломтики. Выкладываем на сковороду, смазанную подсолнечным рафинированным маслом, и томим на небольшом огне.
Когда сало обжарится до коричневой корочки, добавляем очищенный и порезанный чеснок.
Шампиньоны заранее промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в сковороду и пассеруем все вместе 5 минут на небольшом огне, помешивая.
Добавляем сливки, смесь перцев, любимые специи и приправы, соль. Перемешиваем.
Зелень промываем, обсушиваем и нарезанную отправляем в сковороду. Помешивая, тушим еще 2 минуты. Перекладываем в миску и измельчаем блендером. Если на Ваш вкус соус получился густоват, можно разбавить его сливками.
Выкладываем готовый сливочный соус с беконом и шампиньонами в соусницу, охлаждаем в холодильнике и подаем на стол вместе с основными блюдами. Удачного Вам дня и приятного аппетита!
