Состав этого острого томатного соуса на пиве позволяет использовать его для кусочков мяса, которые мы собираемся обжарить на углях на решетке мангала. В этом случае получается очень интересная корочка на поверхности мяса. Также ним можно поливать готовое мясо, приготовленное любым способом, для придания остроты, пикантности, эффектного жара.
Ингредиенты
Порции: –+
- Пиво темное 200 мл
- Томатная паста 2.5 ст.л.
- Соус соевый 2 ст.л.
- Мед 1.5 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Перец чили 3 см
- Масло оливковое рафинированное 2 ст.л.
- Соль ¼ ч.л.
- Крахмал кукурузный 1 ст.л.
- Вода 50 мл
Шаги
Как же нам приготовить острый соус для мяса на углях? Очищаем репчатый лук и зубчики чеснока. У острого красного перца чили удаляем семена. Мелко нарезаем все ингредиенты и пассеруем недолго в разогретом оливковом рафинированном масле.
Пережаривать не нужно. Теперь выкладываем томатную пасту и лопаточкой распределяем ее в масляно-овощной смеси.
Добавляем мед, соль, соевый соус и выливаем пиво. Размешиваем все и доводим до кипения.
Разводим кукурузный крахмал водой и понемногу выливаем в соус, непрерывно помешивая. Когда смесь закипит, снимаем сковороду с огня.
Выливаем в соусницу, и можно поливать наше мясо! Красиво, колоритно, ароматно! Отличного Вам отдыха, взаимопонимания с близкими людьми и приятного аппетита!
