В этом соусе собраны все лучшие традиции славянской и кавказской кухонь. Сочетание молочных продуктов с острыми и пряными специями сухой аджики, свежести огурца и укропа – с чесночной горчинкой дают на выходе очаровательный продукт, которым можно щедро сдобрить морепродукты, рыбу и всякие прочие разности, готовые к употреблению. Как-то так…
Ингредиенты
Порции: –+
- Сметана 15% 300 мл
- Сыр твердый 80 г
- Огурец 1 шт. (свежий)
- Чеснок 2 зубчика
- Аджика сухая 1.5 ст.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Укроп 1 пучок
- Соль морская ⅓ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить абхазский соус к дарам моря? Огурец промываем, отрезаем концы и трем на мелкой терке. На той же терке трем твердый сыр. Выливаем в миску сметану, выкладываем сыр и огурец.
Потом – горчицу, морскую соль, сухую аджику и тертый на той же мелкой терке чеснок.
Укроп промываем, стряхиваем воду и бросаем тоже в миску к остальным ингредиентам.
Столовой ложкой перемешиваем все, ставим в холодильник на часок для настаивания. Достаем, снова перемешиваем и выкладываем в соусницу.
Подаем на стол вместе с теми блюдами, с которыми можно использовать наш соус. Пора начинать получать удовольствие! Хотя тонкий ломтик черного или белого хлеба, политый нашим соусом, тоже очаровательно согреет душу. Хорошего Вам настроения и приятного аппетита!
