Для приготовления домашнего мороженого по нашему рецепту требуются жирные сливки, коровье молоко и конфеты-карамель без начинки. Они легко растворяются в нагретом молоке, придают мороженому красивый цвет карамели и натуральный аромат. Но при желании можно добавить ванильный сахар, десерт получится еще ярче.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 35% 150 мл
- Молоко коровье 150 мл
- Конфеты карамель 80 г
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить сливочное мороженое карамелизированное? Выливаем молоко в кастрюльку, забрасываем конфеты (без начинки), сахар и ванильный сахар. Нагреваем на среднем огне.
Постоянно помешиваем столовой ложкой. Во-первых, конфеты быстрее растворятся, во-вторых, не будут приставать к донышку кастрюли.
Когда конфеты полностью растворятся, снимаем кастрюлю с огня и даем остыть при комнатной температуре. Затем вливаем охлажденные жирные сливки и энергично взбиваем венчиком.- Выливаем в пластиковую формочку с крышкой, на которой есть знак пригодности для использования в морозильной камере. Помещаем смесь в морозилку на 4 часа. Каждый час достаем и перемешиваем венчиком постепенно застывающую смесь.
Готовое застывшее мороженое раскладываем в креманки. Можно украсить кусочками шоколада, желейными или какими-нибудь другими небольшими конфетками. Лучше Вас никто не знает вкусы Ваших родных и близких, особенно самых маленьких членов семьи. Приятного аппетита!
