Молочное мороженое, приготовленное по этому рецепту, отличается от остальных малым содержанием жира и бесподобным ароматом апельсина. При приготовлении используется его сок и свежая цедра. Очень оригинально, диетично, обаятельно… Как-то так…
Ингредиенты
Порции: –+
- Апельсин 1 шт. (большой)
- Молоко коровье 500 мл
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Сахар-песок ½ стакана
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль морская ¼ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить молочное мороженое с апельсином? Апельсин промываем горячей водой с мылом и вытираем бумажным полотенцем. Снимаем цедру и выдавливаем из мякоти сок любым способом.
Выливаем в кастрюлю 450 мл молока, бросаем снятую цедру. Ставим на огонь, доводим до кипения. Кипятим 2 минуты и снимаем кастрюлю с огня. Удаляем шумовкой цедру и высыпаем сахар с морской солью.
Крахмал размешиваем в 50 мл молока и выливаем в молоко с сахаром и солью. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения и выключаем огонь. Смесь слегка загустеет.
Сырые куриные яйца (очень свежие) разбиваем в емкость и энергично взбиваем в пышную пену. Струйкой выливаем сок апельсина, не переставая взбивать. Затем смешиваем с остывшей молочной смесью.
Окончательную смесь переливаем в форму, которую можно применять в морозильной камере. Ставим в морозилку на 4 часа. Каждые 40-50 минут достаем и перемешиваем наше будущее мороженое.
Готовое, застывшее по Вашему желанию больше или меньше мороженое выкладываем на тарелки и приглашаем всех! Берегите здоровье, и приятного Вам аппетита!
