Неплохой способ изготовления домашнего пломбира. Если коротко изложить суть, то его ингредиенты завариваются подобно заварному крему для торта, охлаждаются и замораживаются в морозильной камере. Все очень просто и божественно вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 500 мл
- Сахарная пудра 220 г
- Масло сливочное 160 г
- Яйцо куриное 2 шт. (желтки)
Шаги
Как же нам приготовить домашний пломбир на яичных желтках? Если молоко куплено Вами на рынке, сначала его кипятим и остужаем.
Затем охлажденное сливочное масло трем на терке, забрасываем в еще теплое молоко (отливаем для этого 400 мл молока) и взбиваем блендером. Масло в результате этой операции тает в молоке.
В другой посуде взбиваем то молоко, которое осталось, желтки сырых куриных яиц и сахарную пудру.
Соединяем вместе обе массы и, помешивая на слабом огне, ждем, пока масса закипит. Снимаем ее с огня и позволяем остыть при комнатной температуре, время от времени перемешивая.
Выливаем остывшую смесь в чашу блендера. На большой скорости взбиваем до пенистого состояния.
Переливаем в контейнер, подходящий для морозильной камеры, и помещаем в морозильную камеру на 3 часа. Каждые 45 минут достаем и перемешиваем.
Застывший пломбир раскладываем в креманки, украшаем ягодками или чем-нибудь, что Вам больше нравится. Без промедления подаем на стол. Счастья, здоровья, живости духа и приятного Вам аппетита!
