Незачем скрывать тот факт, что многие из нас, имеющие дачи в пригороде, наведываются в любимые места даже зимой, не только летом, осенью и весной. Хочется убедиться, что окна-двери целы, на месте холодильник и телевизор, а также решетки на окнах никто не пробовал спилить.
Ясное дело, путь туда и обратно занимает некоторое время, поэтому на даче уже хочется немного перекусить чего-то вкусного, сытного и поднимающего жизненный тонус. А заодно и пообщаться с родными и любимыми членами семьи и не только.
В такие моменты мы вспоминаем любимый многими бюджетный рецепт приготовления картофеля со свиным салом на костре. Такая еда, особенно хорошо приправленная специями для мясного шашлыка (чем сало не мясо?), хорошо насыщает и поддерживает отличное настроение выходного дня.
Подавать такое блюдо можно со свежими овощами, зеленью, свежим хлебом. Соусы также очень подходят для такой еды, как и любимые напитки.
- Картофель 9 штук (молодой или не очень)
- Сало соленое 250 г
- Соль морская 1 ст. ложка (мелкого помола)
- Черный молотый перец 1 ч. ложка
- Специи для шашлыка 1 ч. ложка
- Для подачи:
- Свежий огурец 2 штуки
- Сезонные овощи по вкусу
- Любимая зелень 1 пучок
- Любимые соусы по вкусу
- Напитки по вкусу
Как же нам приготовить картофель со свиным салом на костре вкусно? Начнем с того, что тщательно отмоем картофель в кожуре щеткой для овощей или кухонной губкой. Прополощем последний раз в проточной воде и обсушим полотенцем. Теперь острым ножом нарезаем на кружочки толщиной до 7-8 мм.
Соленое свиное сало просто нарезаем на ломтики, желательно квадратной формы. Толщину ломтиков можно сделать 2-3 мм.
Теперь посыпаем кружочки картофеля морской солью мелкого помола и черным молотым перцем, а ломтики сала — специями для шашлыка. Хорошо перемешиваем рукой все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились. На подготовленные шампуры нанизываем поочередно два кружочка картофеля и один ломтик сала.
Фольгу для запекания делим на куски такой величины, чтобы хватило обернуть каждый шампур с начинкой. Заворачиваем в фольгу картофель и сало на шампуре очень герметично, хорошо закручивая концы на шампуре с обеих сторон. Следим за тем, чтобы фольга была блестящей стороной вовнутрь, иначе картофель не пропечется как следует!
Когда специалист по разжиганию углей сообщит, что наступило время готовить еду над углями, устанавливаем шампуры над тлеющими углями минут на 40. Каждые 5 минут переворачиваем, чтобы процесс готовки происходил равномерно.
После того, как картофель с салом уже приготовились, снимаем шампуры с огня и разворачиваем фольгу. Укладываем шампуры на большое блюдо.
Подаем картофель с салом с нарезкой свежего огурца или других овощей. Вкусно также есть с соусом, свежим хлебом и любимыми напитками. Хорошего настроения и приятного аппетита!
