Очень интересный вариант закуски из копченой курицы и грибов в духовке с использованием готового слоеного теста. Сверху можно украсить веточкой зелени.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто слоеное 1000 г
- Филе птицы копченое 800 г
- Грибы свежие 200 г
- Сыр Моцарелла 400 г
- Сливки 35% 220 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное рафинированное 50 мл
- Соль 1 ч.л.
- Черный молотый перец ½ ч.л.
Шаги
- Как же нам приготовить мясную закуску в слоеном тесте? Подготовим все ингредиенты. Свежие грибы промываем, нарезаем на кусочки. Репчатый лук чистим, моем и измельчаем. Копченое филе птицы вручную или ножом измельчаем на кусочки.
- Пассеруем лук с грибами на растительном рафинированном масле. Если мы покупаем шампиньоны, то сначала выпариваем их на сухой сковороде, а потом наливаем масло, обжариваем и добавляем лук. Пассеруем все вместе, помешивая.
Выливаем в сковороду сливки, добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем с луком и грибами.
Выкладываем измельченное копченое филе птицы, перемешиваем с луком, грибами и сливками.
Добавляем соли и перца, если это нужно. Тушим, пока не выпарится лишняя жидкость. Начинка для закуски готова.
Для запекания используем формочки диаметром 12 – 15 см. Смазываем их рафинированным маслом. Тесто нарезаем на квадраты со стороной приблизительно 20 х 20 см. Укладываем их в смазанные формочки.
Затем в углубление в тесте кладем начинки побольше.
Сверху на начинку – кусочек сыра. К этому времени духовка уже должна быть разогрета до 180 градусов.
Выпекаем около 20 минут до готовности теста. Начинка внутри уже была полностью готова в употреблению. А тесто должно стать золотистого цвета, и сыр должен расплавиться.
А так выглядит наша закуска внутри. Очень аппетитно, и аромат – потрясающий. Приятного аппетита! Надеемся, у Вас тоже все получится!
