Яичница со сладким перцем и чесноком, в которой, кроме этого, есть острый перец – завтрак для настоящих мужчин, не имеющих проблем с желудочно-кишечным трактом. Вариантов с ингредиентами может быть много.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 4 шт.
- Красный салатный перец 1 шт.
- Желтый салатный перец 1 шт.
- Перец чили 1 шт., 5 см
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Сок томатный 150 мл
- Соль ⅓ ч.л.
- Перец черный свежемолотый ¼ ч.л.
- Масло оливковое рафинированное 3 ст.л.
- Лук зелёный 1 пучок
Шаги
- Как же нам приготовить яичницу со сладким перцем и чесноком? Репчатый лук, очищенный, режем кубиками. Салатный перец, после удаления семян и перегородок, тоже нарезаем мелко.
- Чеснок очищаем и нарезаем на пластины. Острый перец режем вдоль, удаляем серединку с семенами и нарезаем поперечными тонкими ломтиками.
Разогреваем сковороду с рафинированным оливковым маслом, забрасываем сначала репчатый лук, пассеруем слегка. Потом – сладкий салатный перец, пассеруем, пока перец не станет мягким. Потом – чеснок и острый перец.
Тушим все вместе, помешивая, еще минут 5. Потом выливаем сюда же томатный сок, добавляем соль, свежемолотый черный перец. Перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты.
Потом выливаем в эту смесь свежие куриные яйца (лучше их сначала вылить в чашку, чтобы убедиться в их свежести и целостности) на некотором расстоянии друг от друга. Подсаливаем яйца тоже, слегка.
Готовим, пока белок не станет белым. Желток должен остаться жидким. Конечно же, если Вы не любите жидкий желток, сковороду нужно накрыть крышкой до готовности. Снимаем сковороду с огня.
Выкладываем нашу яичницу на порционные тарелки, украшаем порезанным зеленым луком. Приятного всем аппетита и плодотворного рабочего дня!
