Секрет этого блюда состоит в том, что в любой сезон можно найти овощи, с которыми можно приготовить яичницу. Лучшее время для этого, разумеется, лето и осень.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное для жарки 2 ст.л.
- Помидор 2 шт.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Базилик свежий 6 листиков
- Перец болгарский 2 шт.
Шаги
Как же приготовить это вкусное блюдо – яичницу с овощами? Для этого готовим ингредиенты по списку. Яиц можно взять и больше, но и два с остальными овощами будет достаточно. Болгарский перец режем на ломтики…
… и слегка обжариваем на растительном масле, добавив минут через пять порезанный репчатый лук.
Пассеруем минут 5-6 и добавляем помидоры, измельченные не очень мелко. Помешивая, обжариваем минуты 3 и посыпаем солью, сахаром, специями.
Выливаем прямо поверх всего (можно сделать углубления в массе овощей) наши яйца! Жарим на несильном огне, пока яйца не станут такой консистенции, которую лично Вы любите. Можно накрыть крышкой, но тогда готовые желтки станут более плотными.
Готовое блюдо на тарелке украшаем листиками базилика. Приятного аппетита!
