Брокколи – это однолетнее овощное растение. Еще в XVIII веке ее начали производить в Англии. Этот овощ очень богат витаминами и микроэлементами, а особенно – витамином А. Чтобы сохранить все полезное, брокколи нельзя переваривать.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 4 шт.
- Капуста Брокколи 600 г
- Чеснок 3 зубчика
- Соль морская ⅓ ч.л.
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
- Масло оливковое рафинированное 3 ст.л.
- Сыр твердый 50 г
Шаги
- Как же нам приготовить яичницу с брокколи? Брокколи отвариваем в подсоленной воде. Чтобы сохранить все то ценное, что заложено в ней природой, варим ее буквально 2 – 3 минуты. И сбрасываем на сито.
Когда она немного остынет, удаляем все черенки, и большие, и маленькие. Большие соцветия режем на две или четыре части.
Разогреваем на сковороде оливковое рафинированное масло, бросаем в него порезанный дольками чеснок и слегка его пассеруем. Потом чеснок убираем, выкладываем порезанные соцветия брокколи, перемешиваем пару минут для пропитки чесночным ароматом.
Деревянной лопаточкой делаем пустоты между соцветиями и выливаем в них куриные яйца. Посыпаем все морской солью, черным молотым перцем, раздвигаем белок для более быстрого приготовления.
Когда видим, что белок готов и находится в любимой нами консистенции, снимаем сковороду с огня и выкладываем яичницу на порционные тарелки. Это очень вкусно, к тому же полезно для всех членов семьи. Посыпаем тертым твердым сыром.- Приятного всем аппетита!
