Для любителей баклажанов предлагаем рецепт блюда яичница с баклажанами. Баклажаны лучше использовать молодые, в них меньше горечи. Но в любом случае советуем вам от нее избавиться.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 3 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Масло растительное для жарки 3 ст.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Специи и Приправы ½ ч.л.
- Зелень 1 пучок
Шаги
Как же приготовить это вкусное блюдо – яичницу с баклажанами? Сначала очищаем баклажан, нарезаем на ломтики, щедро посыпаем солью и через 15 минут промываем под проточной водой.
Смешиваем яйца с солью, специями, порезанной зеленью.
Обжариваем обсушенные ломтики баклажана с двух сторон на растительном рафинированном масле.
Когда вторая сторона ломтиков тоже будет готова, заливаем их яичной смесью.
Готовим под крышкой на среднем огне минуты 3-4, до готовности яичной смеси. Готовое блюдо выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!
