Шампиньоны, запеченные в духовке, это всегда вкусно. Но иногда хочется разнообразить их вкус различными соусами и специями. Предлагаем Вашему вниманию рецепт с использованием соуса Тартар.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 1000 г
- Соль ½ ч.л.
- Перец черный свежемолотый ½ ч.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Перец красный молотый ⅓ ч.л.
- Мускатный орех ½ ч.л.
- Листья салата 1 пучок
- Для соуса Тартар:
- Майонез 5 ст.л.
- Огурец маринованный 3 шт.
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 3 зубчика
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
Шаги
- Как же приготовить шампиньоны в духовке в соусе Тартар? Сначала подготовим соус Тартар для использования в нашем рецепте (конечно же, Вы можете купить готовый соус в супермаркете).
Зелень укропа промываем в холодной воде, стряхиваем воду, просушиваем. Затем мелко нарезаем острым ножом.
Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через пресс.
Маринованные огурчики трем на мелкой терке.
Перемешиваем в одной посуде зелень укропа, чеснок, маринованные огурчики с майонезом. Лучше использовать домашний майонез. Рецепт для приготовления майонеза домашнего за 20 секунд Вы можете посмотреть у нас на сайте.
Теперь займемся шампиньонами. Их хорошо промываем под проточной водой.
Выкладываем в посуду, в которой будем их мариновать. Добавляем соус Тартар, соль, черный свежемолотый перец, красный молотый перец, кориандр и мускатный орех. Все перемешиваем и оставляем грибы мариноваться приблизительно на полчаса.- Замаринованные грибы равномерно распределяем в форме для запекания. Запекаем при температуре 170-180 градусов в течении 25-30 минут.
Запеченные шампиньоны выкладываем на блюдо. Можно добавить свежих овощей и зелени. Можно сделать подстилку из листьев салата, тогда блюдо будет более ярким на Вашем столе. Такое блюдо вполне можно поставить на праздничный новогодний стол.- Приятного Вам аппетита!
