В нашей семье любят блюда из кабачков в любом виде. Это вкусно, легко для пищеварения, не слишком калорийно, если не использовать слишком много масла для приготовления. Рулет из кабачков – просто и оригинально, так как фантазии для использования различных ингредиентов нет предела.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Крахмал кукурузный 1 ст.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Специи и Приправы ½ ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
Шаги
Кабачок среднего размера очищаем и трем на крупной терке.
Выкладываем в миску, туда же – яйца, соль, специи, чеснок, крахмал и перемешиваем. Крахмал возьмет лишнюю влагу.
Наливаем густое тесто на разогретую с маслом сковороду. Когда блин хорошо схватится, лопаткой заворачиваем его в рулетик и быстро наливаем тесто рядом, заполняя оставшуюся поверхность сковороды.
Снова заворачиваем схватившуюся порцию теста на уже завернутую часть рулетика. Так делаем, пока есть тесто или пока рулетик не приобрел желаемую толщину. Потом держим на слабом огне под крышкой минуты 3-4, чтобы тесто окончательно схватилось. Но и не подгорело тоже!
Выкладываем на блюдо и нарезаем на порции. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
