Наверное, каждая хозяйка готовит фаршированные перцы немножко по-своему. Главное в этом деле – не пересолить, не переперчить, чтобы рис был сваренным, но не слишком мягким, и чтобы подливка тоже радовала глаз и вкус…
Ингредиенты
Порции: –+
- Желтый салатный перец 12 шт.
- Куриный фарш 500 г
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Рис белый 1.5 стакана
- Помидор 2 шт.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 50 мл
- Соль 2 ч.л.
- Сахар-песок 2 ч.л.
- Лавровый лист 5 шт.
- Специи и Приправы 2 ч.л.
Шаги
Перцы обмываем проточной водой и вырезаем серединку.
Рис промываем, подвариваем буквально три минуты и промываем холодной водой в сите.
Морковь чистим и трем на крупной терке.
Лук чистим и режем не очень мелко.
Помидоры обливаем кипяточком (осторожно!), снимаем шкурку и нарезаем. Их мы будем использовать вместо томатной пасты.
Смешиваем рис, фарш, половину лука, половину моркови, куриное яйцо. Добавляем соль, специи по Вашему вкусу.
Фаршируем наши перцы и плотно ставим в кастрюльку. Наливаем воду ниже верха перчиков на один сантиметр. И варим 20 минут. Подсаливаем воду, вставляем лавровые листики.
Пока перцы варятся, готовим подливку. Обжариваем вторую половину лука, вторую половину моркови, помидоры и муку. Не забываем подсолить и добавить сахар, специи.
Выкладываем сверху на перчики и доливаем немного кипятка, чтобы перцы погрузились полностью в подливку. Довариваем еще 5 минут.
И наше блюдо готово, можно подавать на стол в порционных тарелочках! Можно украсить зеленью и полить сметаной!
