Омлет с твердым сыром

Омлет из куриных яиц – это очень популярное блюдо почти в каждой семье. А оригинальность омлета на этот раз состоит в том, что в него добавляется тертый твердый сыр. И это очень важно для тех работающих людей, которые должны работать в быстром темпе по крайней мере до обеденного перерыва.

• Как же нам приготовить омлет с твердым сыром? Берем подходящую по вместимости миску.
• Выбиваем в нее куриные яйца, добавляем сметану, соль, черный свежемолотый перец. И начинаем хорошо перемешивать вилкой до некоторой усталости руки и до некоторой однородности перемешиваемой смеси.
• Теперь забрасываем пшеничную муку, внимательно отсчитывая ложки. Но даже если Вы отсчитаете не 3,5 столовых ложки, а целых 4, это не страшно. Куриные яйца ведь тоже бывают большего размера, бывают меньшего.
• Повторяем движения с вилкой. Перемешиваем яичную смесь с мукой опять же до некоторой усталости руки и однородности смеси.
• Твердый сыр натираем на крупной терке.
• Забрасываем сыр в смесь и мешаем снова.
• Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее оливковое рафинированное масло (можно и не оливковое, но обязательно рафинированное). Делаем вращательные движения сковородой, чтобы распределить масло по ее поверхности.
• Когда сковорода уже прогрелась достаточно, но умеренно, выливаем яично-сметанно-сырную смесь равномерно и быстро. Уменьшаем огонь до слабого, то есть чуть меньше среднего. Закрываем крышкой.
• Готовим минут 6-7 с одной стороны, потом переворачиваем и еще минуты 3 с другой стороны тоже под крышкой.
• Вываливаем наш красивый омлет из сковороды в большую тарелку диаметром не меньше, чем диаметр сковороды. Подаем горячим. Можно порезать свежие овощи и перья зеленого лука. Приятного Вам аппетита и удачного рабочего дня!