Картофельно-тыквенное пюре в самом деле очень вкусный и полезный гарнир. В дни поста его можно заправить оливковым, любым другим растительным маслом первого отжима или луковой зажаркой. А в остальные дни можно при подаче добавить сливочное масло, сливки или сметану. Ну и конечно же, порезать свежие сезонные овощи, зелень.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 300 г
- Тыква 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Укроп 1 пучок
Шаги
Как же нам приготовить картофельно-тыквенное пюре? Принцип приготовления состоит в том, что картофеля и тыквы мы берем по весу поровну.
Очищаем, промываем и нарезаем на крупные кусочки.
Складываем кусочки овощей в сотейник или кастрюлю с толстым донышком. Бросаем еще очищенный и порезанный репчатый лук. Наливаем воды немного, около половины высоты сложенных овощей.- Ставим кастрюлю на сильный огонь, который после закипания уменьшаем до среднего. Подсаливаем за 2 минуты до окончания варки, а варим минут 20-25 до полной готовности овощей.
Затем сливаем отвар в кружку. Овощи разминаем толкушкой для овощей. В процессе разминания добавляем немного овощного, еще горячего, отвара. Добавляем любое любимое растительное масло первого отжима. Если есть желание, можно заправить луковой зажаркой.
Раскладываем в тарелки, добавляем нарезанные свежие сезонные овощи, веточку зелени. Можно приглашать всех к столу. Бодрости, крепости духа и приятного Вам аппетита!
