Очень полезное блюдо благодаря грибам. Грибы – природный источник витаминов, микроэлементов, белков и аминокислот. Блюда из грибов являются также постной пищей для соблюдающих пост.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 450 г
- Масло растительное для жарки 4 ст.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Вода 150 мл
- Томатная паста 2 ст.л.
Шаги
Как приготовить грибной гуляш? Начинаем с шампиньонов. Если видим на грибах загрязнения, лучше будет, если мы их промоем. Затем режем грибы на четвертинки, если наши шампиньоны крупные.
Лук репчатый и морковь очищаем, промываем и режем на небольшие кусочки. Форма кусочков принципиального значения не имеет.
Выпариваем воду с шампиньонов в сковороде, смазанной слегка рафинированным маслом, в течении 8-9 минут, доливаем растительное масло, добавляем лук, а затем и морковь, продолжаем обжаривать все вместе пять-шесть минут, добавляем муку и пасту томатную и …
… все равномерно перемешиваем, добавляем воду, соль, лавровый лист и черный молотый перец. Закрываем крышку и тушим 20-25 минут.
Подавать готовый грибной гуляш нужно горячим, красиво украсив зеленью. Приятного Вам аппетита!
