Картофель, кабачок, белокочанная капуста, лук – вот перечень овощей, которые при соединении с шампиньонами, специями и чесноком дают потрясающий результат. Блюдо своей завершенностью дает благостное умиротворение. Главное при приготовлении – особый душевный настрой, и вкусный ужин обеспечен.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 150 г
- Картофель 6 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны свежие 200 г
- Масло оливковое рафинированное 70 мл
- Чеснок 3 зубчика
- Перец черный свежемолотый ⅓ ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Укроп 1 пучок
Шаги
Как же нам приготовить гарнир из овощей с шампиньонами? Картофель очищаем, промываем и нарезаем крупно. Заливаем холодной водой и варим после закипания воды на слабом огне минут 15 или до готовности.
Наливаем в сковороду оливковое рафинированное масло и после его разогрева выкладываем кружочки нарезанного кабачка. Пассеруем совсем немного, чтобы только появилась легкая желтоватая корочка.
Репчатый лук чистим, промываем и режем полукольцами. Шампиньоны промываем, обсушиваем и режем на дольки. Забрасываем к кабачку. Добавляем черный молотый перец, соль. Помешивая, пассеруем на слабом огне.
Белокочанную капусту мелко нарезаем, выкладываем в сковороду и перемешиваем. Тушим, помешивая, минут 5-6.
С готового картофеля сливаем воду, а картофель бросаем в сковороду. Посыпаем нарезанным укропом и выдавленным через чеснокодавку чесноком. Перемешиваем. Под крышкой на слабом огне готовим 4-5 минут.
Раскладываем в тарелки гарнир из овощей с шампиньонами, можно украсить любимой зеленью. В дни поста это можно есть как самостоятельное блюдо. В остальные дни – добавляем в тарелку мясо или рыбу. Приятного Вам аппетита, бодрости и крепкого здоровья!
