Легчайший для переваривания овощной суп со сметаной и без мяса и все же очень сытный. Можно сказать, почти постное блюдо для желающих использовать как можно меньше мяса. Сочетание вкуса обжаренных овощей и специй дает неповторимый вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Морковь 1 шт.
- Сметана 15% 300 мл
- Лавровый лист 4 шт.
- Вода 2 л
- Чеснок 6 зубчиков
- Масло растительное 5 ст.л.
- Зелень 1 пучок
- Соль 2 ч.л.
Шаги
Лук освобождаем от кожицы и нарезаем.
Морковь тщательно очищаем и после промывания трем через терку.
Картофель чистим и нарезаем кубиками 2х2х2 см.
Жарим на рафинированном масле сначала лук, потом добавляем морковь и выкладываем в отдельную тарелочку.
Доливаем масла в сковороду и легко, до корочки, обжариваем кусочки картофеля.
Зелень промываем холодной проточной водой и измельчаем. Чеснок чистим, рубим острым ножом (маленьким помощникам лучше не поручать!).
В кастрюлю с кипящей водой для супа забрасываем жареный картофель, соль, чеснок, лавровый лист, перец и варим 12 минут. Добавляем морковь с луком и сметану, смешанную с мукой и держим на слабом огне еще 3 минуты.- Зелень можно забросить в кастрюлю и через 20 секунд снять кастрюльку с огня. А можно посыпать уже в порционные тарелки. Приятного аппетита!
