Легкий для пищеварения овощной суп без традиционного мяса, тем не менее очень сытный. Рекомендуется также как постное блюдо. Сочетание вкуса помидоров, кабачков (лучше молоденьких), цветной капусты и тимьяна дает неповторимый вкус. А небольшое количество макарон – желаемую сытность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 1.5 л
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло растительное 2 ст.л.
- Макароны сухие 150 г
- Помидор 6 шт.
- Капуста цветная 350 г
- Кабачки 350 г
- Тимьян сушеный ½ ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Зелень 1 пучок
Шаги
- Чеснок чистим, рубим острым ножом (осторожно) и бросаем в кастрюлю, в которой собираемся готовить суп, с уже нагретым рафинированным маслом. Жарим не более одной минуты.
Добавляем дольки помидор без шкурок (предварительно обливаем кипятком, снимаем шкурки и режем на дольки). Тушим с чесноком две минуты, добавляем кипящую воду, затем – макароны и варим не менее пяти минут.
Молоденькие кабачки нарезаем на кубики.
Предлагаем самым маленьким членам семьи цветную капусту разделить на соцветия, они будут в восторге! Через пять минут варки макарон забрасываем в кастрюлю кабачки, капусту, соль, перец, тимьян и варим еще шесть минут. За это время овощи будут готовы.
Снимаем с огня. Через двадцать минут можно получать удовольствие от вкусного овощного супа, украшенного в тарелках листиками зелени.- К нему можно подать вкуснейшие сухарики. Как их приготовить, смотрите рецепт в разделе «Первые блюда». Приятного аппетита!
