Мясной суп, вкусный до безумия. Мои близкие принимают с восторгом. И нужен всего-то мясной фарш, макароны и немного овощей. Без картофеля.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиной фарш 700 г
- Вода 3 л
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 5 шт.
- Макароны сухие 100 г
- Базилик сушеный 1 ст.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Зелень 1 пучок
- Чеснок 5 зубчиков
Шаги
- Очищаем и измельчаем любым из возможных способов репчатый лук, морковь. Зелень промываем и крупно нарезаем.
- Помидоры обливаем кипятком в отдельной посуде, чтобы было легко снять корочку. Снимаем корочку и режем на красивые ломтики.
- Обжариваем на растительном рафинированном масле лук репчатый, добавляем морковь, мелко порезанный чеснок, а через минуты три – мясной фарш. Жарим все вместе, перемешивая, чтобы не осталось мясных комочков, и пока фарш утратит свой розовый цвет, станет больше тушеным, чем сырым. Всего минут восемь.
- Одновременно готовим кастрюлю с водой (можно куриный или овощной бульон, если есть такой) для нашего супа, ставим на огонь.
- Выкладываем все из сковороды в кипящую воду в кастрюле, туда же – дольки помидоров, соль, сухой базилик, черный перчик молотый.
- Когда все в кастрюле закипит, выкладываем сухие макароны и варим с ними еще минут пятнадцать. А еще лучше, если макароны были в упаковке, почитать инструкцию производителя, сколько минут варить макароны до готовности.
- При подаче в тарелочках суп можно посыпать рубленой зеленью. Приятного обеда!
