Легкий куриный суп, потрясающе вкусный. Мои родные отлично принимают известие о таком обеде. И нужна всего-то курочка, вермишель и немного овощей. Приятного приготовления!
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица 1.6 кг
- Вода 2 л
- Морковь 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 6 зубчиков
- Вермишель сухая 100 г
- Сельдерей стеблевой 1 стебель
- Соль 2 ч.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Зелень 1 пучок
Шаги
Курочку помещаем в кастрюльку для будущего супа, в нее же – почищенную и надрезанную луковицу, очищенную и разрезанную морковь, крупно нарезанный стебель сельдерея, зубчики чеснока. Варим 1 час, снимая пену.
Картофель чистим и измельчаем.
Морковь очищаем и нарезаем на круглые пластинки.
Когда курочка сварилась, выкладываем на отдельную тарелку, после остывания отделяем мясушко от косточек. Луковицу, сельдерей и морковь из бульона отбрасываем.
Кладем в бульон измельченные уартофель и морковь, варим 12 минут и забрасываем сухую вермишель, специи, соль и варим еще 4 минуты до готовности вермишели. Разлитый по тарелкам суп посыпаем порезанной зеленью.
