Если у ваших родных нет стойкого непринятия вкусного жареного теста, побалуйте их в выходной день жареными на сковороде пирожками с вишнями.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вишня 500 г
- Крахмал картофельный 3 ст.л.
- Кефир 300 мл
- Сахар-песок ½ стакана
- Соль ½ ч.л.
- Масло растительное 8 ст.л.
- Масло растительное для жарки 150 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сода 1 ч.л.
- Мука пшеничная 5 стаканов
Шаги
- Из вишен удаляем косточки и выкладываем на сито, чтобы стек сок.
- Смешиваем яйца, соль, сахар, растительное масло (8 столовых ложек). Добавляем кефир и хорошо взбиваем венчиком.
- Добавляем понемногу просеянную муку с содой. Замешиваем тесто сначала в миске, потом на доске, посыпанной мукой. Тесто не нужно слишком крутое замешивать, в этом случае готовые пирожки будут жестковатыми.
- Тесто должно отстояться на холоде полчаса.
- Вишни пересыпаем картофельным крахмалом и аккуратно перемешиваем.
- Делим тесто на четыре-пять частей, скатываем руками жгуты, и делим на кусочки. Каждый кусочек раскатываем скалкой и в серединку укладываем несколько вишенок.
- Заворачиваем половинку лепешки и пальцами скрепляем края. Формируем пирожок и откладываем на посыпанный стол. Повторяем операцию, пока не закончится тесто.
- Жарим пирожки на разогретом рафинированном масле с двух сторон, с каждой по 7 минут. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Вкусные жареные пирожки готовы.
- Формируем тарелочку с красиво уложенными пирожками. Приятного аппетита!
