Ленивые беляши с горохом и луком

Захотели мы сегодня приготовить беляшей. Но фарша мясного у нас не было, зато был сухой колотый горох и все остальное, что нужно для беляшей на дрожжевом тесте. Такие красавчики получились, особенно вкусно было есть их со сметаной. Главное в этом деле – удержаться от переедания.

• Как же нам приготовить ленивые беляши с горохом и луком? Горох из пакета, купленного в супермаркете, сухой и колотый, замачиваем на 4-5 часов после промывания холодной водой. Затем варим до готовности около 30 минут в небольшом количестве воды, удаляя пену шумовкой. Если останутся небольшие кусочки неразваренного гороха – это нормально. Наоборот, в беляшах Вы будете чувствовать вкус гороха, а не моркови, например.
• Воду немного подогреваем, бросаем в нее чайную ложку сахара и две столовых ложки муки. Перемешиваем и рассыпаем сверху сухие дрожжи. Перемешивать совсем не нужно, потому что дрожжи сбиваются в комочки. Ставим в теплое место на 25-30 минут.
• Когда дрожжи в опаре запенились, добавляем в нее остальной сахар, соль, подсолнечное рафинированное масло, сваренный горох, измельченный репчатый лук.
• Все перемешиваем и постепенно добавляем пшеничную муку. Тесто должно получиться густое. Снова помещаем в теплое место, накрыв посуду с тестом крышкой или полотенцем. Через час наблюдаем, что тесто хорошо увеличилось в объеме. Перемешивать его не нужно. Можно сразу жарить беляши.
• Мы всегда жарим на двух сковородках. Так быстрее. Наливаем подсолнечное рафинированное масло, разогреваем его и выкладываем столовой ложкой густое тесто в сковороду. Обжариваем ленивые беляшики с двух сторон до коричневатой и нежной корочки.
• Выкладываем сначала на бумажные полотенца, зачем нам в организме лишнее масло. И перемещаем на блюдо. Подаем со сметаной. А мы даже не успеваем подавать, таскаем прямо со сковороды. Попробуйте наш вариант беляшей. Уверена, что Вам тоже понравятся. Приятного аппетита!