Предлагаем новый рецепт приготовления утки в духовке с замачиванием на ночь. В результате получается нежнейшее мясо с мягкой и вкусной кожицей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Утка 2000 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Для замачивания:
- Вода 1 л
- Соль 2 ст.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец чёрный горошек 10 шт.
- Для маринада:
- Майонез 150 мл
- Чеснок 4 зубчика
- Соль ½ ч.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Базилик свежий зеленый 5 веточек
- Перец красный молотый ¼ ч.л.
- Специи для гриля 1 ч.л.
Шаги
- Как же нам приготовить вкусную домашнюю утку в духовке? Начнем с приготовления воды для замачивания. Смешиваем воду, соль, сахар, лавровый лист и перец черный горошком. Кипятим 1 минуту, остужаем.
Утку (лучше домашнюю) обмываем, удаляем остатки перьев, если они есть. Нарезаем на части, складываем компактно в миску и заливаем остывшей водой для замачивания. Оставляем на ночь на холоде.- Утром или днем маринад сливаем, утку обсушиваем бумажным полотенцем. Готовим маринад для запекания. Смешиваем майонез, выдавленный через пресс чеснок, соль, перцы черный и красный молотые, измельченный ножом зеленый свежий базилик, специи для гриля.
Намазываем нашу уточку уникальным маринадом.
Завязываем конец рукава, складываем это великолепие в рукав для запекания, добавляем очищенную луковицу, порезанную на четверти. Потом сливаем внутрь рукава на мясо остатки сока с маринадом. Завязываем второй конец и оставляем на 2 часа.- Ставим форму с утиным мясом в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов 1 час и еще 30 минут, уменьшив температуру до 150 градусов.
После окончания процесса выключаем духовку и достаем форму. Разрезаем рукав, выкладываем мясо на тарелку. У Вас обязательно все получится, как получилось у нас.- Подаем с рисом, картофельным пюре, салатом или просто свежими овощами, зеленью. Приятного аппетита!
