Куриное мясо содержит много белка и аминокислот. В то же время его калорийность намного ниже, чем калорийность других видов мяса. Поэтому курица, выращенная в домашних условиях, рекомендуется для диетического питания детей и людей с проблемами ЖКТ.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица 1700 г
- Вода 60 мл
- Соль 1 ч.л.
- Сметана 15% 5 ст.л.
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Чеснок 10 зубчиков
- Масло сливочное 70 г
Шаги
- Как же нам приготовить курицу в сметанном соусе? Начнем с самой курицы. Промываем красавицу под теплым душем, укладываем на спинку и начинаем проводить с ней некоторые манипуляции.
Распластав ее на спинке, разрезаем по грудке пополам и разворачиваем внутренней частью наружу. Чтобы крылышки не торчали во все стороны, выворачиваем их в суставах и раскладываем. Маленькие кончики и вовсе можно удалить.
Накрываем курочку пищевой пленкой и тщательно отбиваем кухонным молотком (она лучше прожарится отбитая). Потом делаем надрезы внутрь ножом и шпигуем тушку разрезанными пополам 5-ю зубчиками чеснока. И обсыпаем мукой.
Жарим курочку на сливочном масле шкуркой вниз под крышкой на среднем огне 20-25 минут. Затем переворачиваем, солим, посыпаем черным молотым перцем. И жарим вторую сторону под крышкой тоже 20-25 минут на среднем огне.
Смешиваем сметану с водой, добавляем немного соли, оставшийся рубленый чеснок. Выливаем равномерно по курочке в сотейник, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
По истечении этого времени курица в сметанном соусе готова. Подаем ее сразу же горячей на стол. Разрезаем на кусочки и раскладываем в порционные тарелки. Свежие овощи и зелень не помешают. Для голодных мужчин подойдет любимый гарнир.
Отличного Вам настроения и приятного аппетита!
