Котлеты из рубленой курицы получаются очень вкусными и сочными. Иногда из неё еще говорят ленивые, так как для их приготовления не задействуется мясорубка. Нарезаем мелкими кубиками мясо, смешиваем с остальными ингредиентами и, дав промариноваться часик -полтора, жарим котлеты. Все довольно легко и просто!
Ингредиенты
- Куриное филе 500 г
- Сметана 20% 3 ст. л.
- Крахмал картофельный 3 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень 1 пучок
- Соль по вкусу
- Специи для курицы по вкусу
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Шаги
Для приготовления рубленых котлет из курицы лучше всего использовать мясо из разных частей её тушки. Я использовала грудку и окорочка. Для этого сначала снимаем с них шкуру, затем режем мелкими кубиками.
Складываем кусочки мяса в миску, к ним вбиваем куриные яйца, выдавливаем через пресс зубчик чеснока, добавляем крахмал, мелко порезанную зелень, майонез и специи.
Все хорошо перемешиваем и отправляем на час или полтора в холодильник для маринования. Чем дольше оно помаринуется, тем вкуснее и нежнее получатся котлетки.
По истечении времени достаем наш «фарш» из холодильника. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и с помощью столовой ложки выкладываем смесь.
Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистой румяной корочки.
Котлеты из рубленой курицы готовы! Можно подавать сразу же со сковороды. Желаю Вам приятного аппетита!
