Мясные котлеты, как оказалось, можно приготовить и на мангале. Даже с интересной начинкой. В нашем рецепте приготовления в качестве начинки используем желток куриного яйца. А вообще, безграничные возможности Вашей фантазии позволят Вам улучшить и разнообразить этот рецепт.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 200 г (мякоть)
- Фарш мясной 500 г
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный свежемолотый ½ ч.л.
- Лук зелёный 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Яйцо куриное 5 шт. (желток)
Шаги
Как же нам приготовить мясные котлеты с начинкой на мангале? Мякоть свинины нарезаем ножом очень мелко, но чтобы эти кусочки были намного крупнее фарша. Смешиваем с мясным фаршем, рубленой зеленью, солью, свежемолотым черным перцем.
Перемешанный котлетный фарш мысленно делим на количество котлет того размера, какого Вы хотите видеть готовые котлеты. Их диаметр может быть 10-12 см. Формируем котлету на отдельном куске фольги на подстилке из зелени. В углубление по центру укладываем желток.
Фольгу заворачиваем. К этому времени угли для жарки котлет должны быть готовы. Раскладываем все котлеты в фольге на решетке. Готовим приблизительно 10-12 минут.
Готовые котлетки разворачиваем и подаем. Можно подать на подстилке из листьев салата. К ним можно запечь картофель на углях, нарезать овощи, зелень. Любимые напитки, свежий хлеб – по желанию участников трапезы. Приятного общения и аппетита!
