Чахохбили – грузинское блюдо, которое теперь готовят во всех уголках земного шара. Это рагу из кусочков куриного филе или филе любой другой птицы. Мясо тушится в томатном соусе после легкого обжаривания. Обычно добавляется много различных национальных специй.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица 1.5 кг (окорочка)
- Перец черный свежемолотый ½ ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Лук репчатый 2 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Помидор 5 шт. (спелый)
- Кинза 1 пучок (при подаче)
Шаги
Как же нам приготовить чахохбили из куриных окорочков? Куриные окорочка промываем проточной водой и разрезаем на кусочки средней величины. Кожицу мы в нашем рецепте не снимаем, а Вы можете поступить с ней так, как считаете нужным.
Обжариваем кусочки мяса в небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла с обеих сторон до корочки. Добавляем полукольца репчатого лука и обжариваем все вместе до мягкости лука.
Помидоры без корочки прокручиваем на мясорубке и выливаем в сотейник к мясу. Добавляем томатную пасту, соль, черный свежемолотый перец, полстакана воды. Распределяем все равномерно между кусочками мяса, доводим до кипения и тушим под крышкой 40 минут.
Подаем чахохбили горячим. Украшаем измельченной кинзой или другой любимой зеленью. Можно одновременно приготовить гарнир из картофеля, макаронных изделий, круп. Берегите себя и своих родных, и приятного Вам всем аппетита!
