Очень вкусные и пышные сырники из творога на сковороде получаются в том случае, если творог измельчить блендером. Тогда в нем не останется ни малейших комочков. Только тогда тесто для сырников получится очень эластичным, а сами сырнички – однородные, плотные и с нежнейшей золотой корочкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 9% 550 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль ½ ч.л.
- Масло растительное для жарки 120 мл
- Мука пшеничная 6 ст.л.
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Ванилин ⅓ ч.л.
Шаги
- Творог, желательно взбитый блендером, перемешайте с сахаром, яйцами, ванилином и солью как можно более тщательно.
- Добавляйте столовой ложкой муку и растирайте. Если добавить чуть больше муки, и сырнички будут более плотные, если меньше – более мягкие. В итоге консистенция массы должна быть такой, чтобы можно было пальцами слепить шарик теста.
- Слепите шарики, а затем, обмакивая их в муку, сплющивайте пальцами в лепешечку. Складывайте на слегка подсыпанную мукой доску.
- Разогрейте рафинированное масло без запаха и выкладывайте лепешечки на сковороду. Обжаривайте по две минуты с каждой стороны на среднем огне.
- В это же время, пока жарится первая партия, заготовьте следующую партию лепешек и обжаривайте аналогично первой.
- Готовые сырники выложите на красивое блюдо. При подаче в тарелочках их можно полить сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного чаепития!
