В мире существует более 120 рецептов различных видов муссов. И не все виды муссов сладкие. Их готовят даже из рыбы и мяса. Но сегодня мы предлагаем приготовить сладкий нежнейший мусс, пенистый райский десерт.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 35% 270 мл
- Молоко коровье 300 мл
- Сахар-песок 70 г
- Ванильный сахар 2 ч.л.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Желатин 10 г
Шаги
- Желатин заливаем холодной водой на сорок-пятьдесят минут до растворения.
- Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром в густую пену.
- Молоко смешиваем с половиной сливок и, постоянно помешивая на малом огне, доводим до кипения. Теперь чайной ложкой добавляем пену из желтков с сахаром, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть, но ни в коем случае не закипеть.
- Снимаем с огня кастрюльку со смесью, выкладываем растворенный желатин, размешиваем. Пусть остынет.
- Оставшиеся сливки, хорошо охлажденные, взбиваем непременно миксером, а не блендером.
- Когда смесь с желатином остынет, ложкой добавляем в него взбитые сливки, постоянно помешивая.
- Раскладываем в формочки и помещаем в морозильную камеру на 60-80 минут. Украсить можно фруктами, крошкой шоколада, листиками мяты. Приятного аппетита!
