Вафельный тортик любят многие. Особенно это заметно летом, на пляже, когда мастера кулинарии разносят тортики по прибрежной полосе для всех жаждущих сладкого.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вафельные коржи 1 упаковка
- Для медовой начинки:
- Мед 1 стакан
- Сахар-песок 250 г
- Масло сливочное 220 г
- Грецкий орех 1.2 стакана
- Цедра 1 лимона
Шаги
Как же нам приготовить вкусный вафельный тортик с медовой начинкой? Прямо без промедления грецкие орехи забрасываем в блендер и слегка измельчаем. Они должны быть мелкие, но не превратиться в муку.
На водяной бане смешиваем сахар и мед. До тех пор, пока сахар не растворится в меде полностью, без остатка. Снимаем с бани.
Режем на кусочки сливочное масло и бросаем их в медовую массу. Перемешиваем до однородности, когда оно начинает таять.
Теперь добавляем измельченные грецкие орехи. Очень советую добавить цедру одного лимона. В этом случае наш тортик не будет казаться приторно сладким.
Кладем нижний корж на плоскую тарелку и промазываем его медовой начинкой. Сверху укладываем следующий корж, хорошо прижимаем и повторяем процесс промазывания медовой начинкой. Верхний корж не мажем.
Для того, чтобы коржи плотно прилегали к начинке, можно поставить сверху на тортик донышко от формы для выпекания и на нее положить груз. Оставляем в холодильнике на 3 часа. Потом можно есть. Приятного чаепития!
