Если Вы желаете приготовить полезный для здоровья Вашей семьи десерт, приготовьте его из творога. Произведите запекание его особенным способом, и он порадует вас своей сочностью в соединении с рыхлостью. Говорят, что этот рецепт имеет свои корни в Венгрии. Там его называют творожным пирожным или ватрушкой. Секрет рыхлости кроется в сочетании творога и мучной крошки, а сочности – в специфической заливке из сгущенного молока и сметаны.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 1.7 стакана
- Масло сливочное 120 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Сметана 15% 7 ст.л.
- Сахар-песок 200 г
- Разрыхлитель 10 г
- Творог 5% 650 г
- Сгущенка 5 ст.л.
- Шоколад молочный 25 г
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль ⅓ ч.л.
Шаги
- Предварительно поставьте сливочное масло в морозильную камеру на четверть часа.
Смешайте в подходящей по объему емкости муку, половину сахара и разрыхлитель.- Охлажденное сливочное масло пропустите на крупной терке. Соедините с мучной массой таким образом, чтобы образовалась крошка. Поставьте ее в холодильник.
В другой емкости смешайте творог, оставшийся сахар-песок и ванильный сахар. Добавьте в эту же емкость яйца и блендером превратите всё в однородную массу.- Разъемную форму выложите пергаментом. Бортики обмажьте растительным маслом и посыпьте мукой.
Выложите в форму 2/3 охлажденной мучной крошки и выровняйте поверхность. Сверху аккуратно разложите творожную массу. Затем высыпьте остальную мучную крошку. Разогрейте духовку до 180 °С и поставьте форму на 50–60 минут.- Достаньте готовое пирожное из духовки, немного остудите и залейте смесью сметаны и сгущенного молока.
Растопите шоколад (можно на водяной бане) и полейте пирог столовой ложкой. При желании сделайте разводы той же ложкой.- Остудите наш шедевр до комнатной температуры и оставьте в холодильнике до утра.
Отличный рецепт по поводу и без повода. Его можно также готовить с белым шоколадом. Творожную массу можно разнообразить изюмом и курагой. Желаем Вам приятного чаепития !
