Сырники можно готовить не только сладкие. Они очень хороши на вкус и соленые, с добавлением тертого кабачка и зелени.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для сырников:
- Творог 5% 350 г
- Кабачок 300 г
- Укроп 1 пучок
- Лук зелёный 5 перьев
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Мука пшеничная 5 ст.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Масло растительное для жарки 100 мл
- Для соуса:
- Помидор 3 шт.
- Масло растительное для жарки 2 ст.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Майоран сушеный 1 ч.л.
- Базилик свежий зеленый 5 листиков
Шаги
Как же нам приготовить вкусные сырники с кабачком и зеленью? Кабачок промываем, очищаем от корочки и трем на крупной терке. Подсаливаем и оставляем на 20 минут, чтобы кабачок отдал лишнюю влагу. Затем отжимаем. Зелень измельчаем.
Разминаем творог. Добавляем сахар-песок, соль, куриное яйцо, черный молотый перец. Все смешиваем хорошо.
Теперь очередь зелени и кабачка. Отжатый кабачок, нарезанные укроп и зеленый лук забрасываем в творожную массу и размешиваем. И затем добавляем муку постепенно и тоже перемешиваем.
Разогреваем рафинированное масло на сковороде и выкладываем полученную массу столовой ложкой в масло. Жарим на среднем огне с двух сторон наши сырники. За 3-4 минуты должна образоваться красивая корочка.- Выкладываем на бумажные полотенца с целью сохранения здоровья, а затем – на блюдо для подачи.
К таким сырникам предлагаем подать томатный соус. Готовим его следующим образом. Обливаем помидоры кипятком, потом – холодной водой и легко снимаем корочку. Нарезаем на кубики и пассеруем до размягчения.
Потом добавляем соль, сахар, черный молотый перец и майоран. Перемешиваем и тушим 3 минуты. Отключаем огонь под сковородой и бросаем листики свежего базилика. Вот такой замечательный у нас соус получился!
Ставим на стол блюда с сырниками и соусом. Можно всех звать к столу. Приятного аппетита!
