Все мы любим перекусы между основными приемами пищи. Иногда перекусом можно заменить ужин или завтрак. Перекус по определению обязан быть вкусным. Предлагаем вариант приготовления такого блюда. Оладьи по этому рецепту универсальны. Их можно намазать сладким джемом или соленым мясным паштетом, полить сгущенным молоком или сметанным соусом с грибами и маринованными огурцами. Кстати, рецепт такого соуса, а также многих других можно посмотреть на нашем сайте в категории «Соусы».
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 250 мл
- Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Мука пшеничная 300 г
- Дрожжи сухие 1.5 ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить пышные молочные оладьи на дрожжах? В просеянной муке делаем по центру ямку и выливаем в нее сырое яйцо, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи.
Постепенно добавляя теплое молоко, перемешиваем ингредиенты венчиком.
В результате получается густоватое тесто приблизительно такой консистенции, как видно на фотографии.- Миску с тестом накрываем крышкой от кастрюли или полотенцем и ставим в теплом месте. Время – 25 -30 минут. Главное, чтобы место было достаточно теплое, чтобы дрожжи проснулись, но не горячее, чтобы они не погибли.
Когда тесло уже увеличилось в объеме, разогреваем в сковороде подсолнечное рафинированное масло и выкладываем большой ложкой тесто. Перемешивать его перед выкладыванием на сковороду не нужно. Жарим первую сторону минуты 3 на среднем огне.
Переворачиваем оладьи и обжариваем вторую сторону.
Перекладываем оладьи на большое блюдо и подаем горячими. Сметана, сливки, соус, паштет, мед, джем, варенье – вот далеко не полный перечень того, с чем можно есть такие оладушки. Пусть исполняются все Ваши желания, и приятного Вам аппетита!
