Немного найдется таких людей, которые не любят блинчики, с какой бы начинкой их ни приготовили. Это лакомство, которое может быть самостоятельным блюдом, можно готовить также в дни поста и в те дни, когда по состоянию здоровья нужно придерживаться диетического питания.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 2 стакана
- Вода газированная 2.5 стакана
- Сахар-песок 3 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
- Для начинки:
- Шампиньоны свежие 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль ½ ч.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Картофель 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
Шаги
Как же нам приготовить постные блинчики с шампиньонами? Сначала нажарим блинов. Просеиваем муку. Добавляем сахар, соль и хорошо перемешиваем.
Постепенно доливаем минеральную газированную воду, энергично смешивая ее с мукой. Тесто для блинов должно быть такой консистенции, как сметана. И не слишком густое, и не слишком жидкое. Готовое тесто должно постоять в теплом месте 20 минут.
Разогреваем сковороду, наливаем немного рафинированного масла. Выливаем половник теста. Круговыми движениями распределяем его по сковороде. Жарим на среднем огне 1-2 минуты и переворачиваем. Жарим вторую сторону 1 минуту. Выкладываем блины на блюдо.
Промытые и порезанные шампиньоны выпариваем на сковороде на среднем огне, помешивая минут 7-8. Добавляем рафинированное масло и измельченный лук. Обжариваем еще минуты 3-4. Добавляем соль, черный молотый перец.
Заранее отваренный картофель измельчаем толкушкой для овощей и выкладываем в сковороду с грибами и луком. Перемешиваем все компоненты начинки и минут через 4-5 снимаем сковороду с огня. Добавляем измельченную петрушку, перемешиваем и даем начинке остыть.
Выкладываем начинку вдоль одного бока блинчика и заворачиваем его. Постные блинчики с шампиньонами готовы. Перед самой подачей можно еще раз их обжарить на рафинированном масле с двух сторон и украсить зеленью.- Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
