Назовите человека, который не любит блинчики! Основная масса населения их просто обожает. Их любят со сладкой начинкой. Их любят с соленой начинкой. Их любят с гречкой и грибами. Если Вы только начинаете свою кулинарную историю, предлагаем на Ваше рассмотрение рецепт их приготовления.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Вода газированная 2.5 стакана
- Соль 1 ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сахар-песок 3 ч.л.
- Для начинки:
- Гречка ½ стакана
- Вода 1 стакан
- Шампиньоны свежие 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль ½ ч.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Шаги
Как же нам приготовить постные блинчики с гречкой и грибами? В первую очередь приготовим блины. Муку просеиваем через сито. Выкладываем соль и сахар-песок, хорошо перемешиваем.
Понемногу выливаем минеральную газированную воду, активно смешивая ее с мукой. Тесто должно получиться такой консистенции, как сметана. Не слишком густое, не слишком жидкое. Готовое тесто оставляем в комнате на 20-30 минут.
Греем сковороду, наливаем столовую ложку рафинированного масла. Выливаем большую ложку теста. Жарим блинчики на среднем огне с обеих сторон обычным способом.
Гречневую крупу промываем в холодной воде и обжариваем в сковороде, помешивая, пока гречка не станет золотистой.
Выливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, высыпаем промытую гречку. Ожидаем, пока все в кастрюле закипит, и варим на слабом огне до готовности гречки и испарения всей воды. Выключаем под кастрюлей огонь и даем гречке остыть.
Промытые и нарезанные мелко шампиньоны выпариваем на сильном огне, не забываем о помешивании. Добавляем рафинированное масло и измельченный лук. Обжариваем еще минут 5-6. Добавляем черный молотый перец и соль.
Смешиваем готовую гречку с обжаренными шампиньонами и луком. Начинка для наших блинов готова.
Выкладываем начинку у одного бока блинчика и сворачиваем его конвертиком. Постные блинчики с гречкой и грибами готовы. Перед самой подачей обжариваем их на рафинированном масле с обеих сторон. Хорошего Вам настроения и приятного аппетита!
