Заслуживающий почтения пример приготовления картофельников с начинкой из твердого сыра. Этот вариант требует некоторой ловкости рук, когда дело доходит до жарки картофельников на сковороде. Твердый сыр, потертый на терке, не замешивается в картофельное тесто, а насыпается слоем прямо при обжаривании. Но ничего нет невозможного для человека с интеллектом, как сказала известная актриса в известном фильме.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 10 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 7 зубчиков
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Сыр твердый 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное 80 мл
Шаги
- Как же нам приготовить картофельники с твердым сыром? Картофель, репчатый лук и чеснок очищаем, промываем, обсушиваем и трем на средней терке. Слегка руками отжимаем сок, если такой имеется в миске.
- Добавляем сырые яйца, соль, молотый кориандр, черный молотый перец, пшеничную муку. Тщательно смешиваем все ингредиенты.
- В другой посуде трем на мелкой терке твердый сыр.
- Теперь внимание! Разогреваем подсолнечное рафинированное масло, ложкой выкладываем картофельное тесто, пальчиками накладываем тертый сыр.
- Снова ложкой сверху на сыр накладываем картофельное тесто. Слегка приглаживаем с прижатием массы столовой ложкой.
- Когда нижняя сторона картофельников обжарится до корочки, переворачиваем их на другую сторону.
- Перекладываем готовые картофельники с твердым сыром на порционные тарелки, подаем горячими со сметаной или соусом. Пусть всегда исполняются Ваши желания, и приятного Вам аппетита!