Предлагаем Вашему вниманию вариант картофельников с мясным фаршем. Фарш можно взять любой, только не жирный. Очень приятное сочетание вкусов жареного картофеля и мяса дополняется любимыми специями. Сытно, ароматно, само совершенство… К таким картофельникам можно подать сметану, любой любимый соус, острый или не острый.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 4 шт.
- Фарш мясной 200 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль ½ ч.л.
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 6 зубчиков
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Шаги
Как же нам приготовить картофельники с мясом и чесноком? Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Наливаем на сковороду 3 столовых ложки подсолнечного рафинированного масла, обжариваем слегка лук, затем выкладываем мясной фарш. Помешивая, жарим до готовности.
Очищаем картофель, промываем, обсушиваем и трем на мелкой терке.
Добавляем к картофелю фарш с луком, сырое яйцо, соль, выдавливаем через пресс очищенный чеснок. Посыпаем черным молотым перцем и молотым кориандром. Перемешиваем.
Посыпаем пшеничной мукой.
Снова тщательно перемешиваем столовой ложкой.
Наливаем на чистую сковороду немного подсолнечного рафинированного масла, разогреваем его и выкладываем столовой ложкой картофельно-мясное тесто. Жарим на среднем огне. Когда снизу образуется коричневая корочка, переворачиваем картофельники на другую сторону.
Выкладываем на блюдо, а лучше – на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стек на них с наших картофельников. Украшаем блюдо зеленью и подаем на стол. Душевного Вам спокойствия и приятного аппетита!
