Домашние блины на дрожжевом тесте, приготовленные по этому рецепту, получаются просто шикарными! В меру соленые, в меру сладкие, воздушные до неприличия, аппетитные до безобразия… Словом, не ешьте с недельку, а потом принимайтесь за приготовление таких блинов. Потому что оторваться от процесса поедания невозможно…
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 260 г
- Молоко коровье 450 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Вода 150 мл
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
- Соль ¼ ч.л.
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Дрожжи свежие прессованные 20 г
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл для жарки
Шаги
Как же нам приготовить домашние блины на дрожжевом тесте? В большую миску для замешивания блинного теста выливаем слегка подогретое молоко, добавляем сахар и полстакана муки из общего количества. Перемешиваем и выкладываем живые раскрошенные дрожжи.
Оставляем в теплом месте минут на 20.
Разбиваем сюда же куриные яйца, добавляем соль, растительное рафинированное масло и хорошо перемешиваем смесь венчиком.
Высыпаем остальную пшеничную муку, предварительно ее просеяв.
Перемешиваем, и оставляем в теплом месте еще на 20 минут. Потом доливаем воду и снова перемешиваем.
Сковороду разогреваем, слегка смазываем рафинированным маслом. Вкуснее будут блины, если для смазки использовать топленое сливочное масло. Выливаем необходимое количество теста на один блин половником.
Когда блин обжарился с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону.
Готовые блины выкладываем на большое блюдо. Повторяем операцию до тех пор, пока не закончится тесто.
Выкладываем несколько свернутых блинчиков на порционную тарелку. Поливаем сметаной. Можно получать удовольствие. Приятного всем аппетита!
