Предлагаем уникальный рецепт блинов из сырого картофеля. Применение специй, которые усиливают вкусоароматические свойства наших готовых блинчиков, очень актуально для истинных любителей экзотической остринки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 600 г
- Простокваша 2.5% 250 мл
- Мука пшеничная 5 ст.л.
- Чеснок 8 зубчиков
- Масло оливковое 3.5 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Майоран сушеный 1 ч.л.
- Перец красный молотый ⅓ ч.л.
- Горчица Дижонская 2 ст.л.
- Укроп сушеный 1 ч.л.
- Куркума ½ ч.л.
- Соль ⅔ ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Масло растительное для жарки 70 мл
Шаги
- Как же нам приготовить картофельные блины с горчицей и чесноком? Займемся картофелем. Клубни очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и трем на мелкой терке. Отжимаем лишний картофельный сок. Выкладываем в миску.
- Добавляем к картофелю простоквашу (ее можно заменить кефиром), яйца, лимонный сок, соль, выдавленный через пресс чеснок, горчицу и остальные специи и приправы в соответствии со списком ингредиентов. Все хорошо смешиваем.
- Пшеничную муку смешиваем с содой и вводим постепенно в картофельную смесь. Перемешиваем, постепенно добавляя оливковое рафинированное масло. Еще раз тщательно перемешиваем. Тесто для блинчиков готово, оно будет густоватое.
- Разогреваем немного растительного рафинированного масла на сковороде и большой ложкой выкладываем по центру тесто. Очень быстро распределяем его от центра к краям сковороды. Жарим блин до румянца и …
- … быстро переворачиваем на другую сторону. Снова добиваемся румянца и перекладываем из сковороды в тарелку. Повторяем операцию до окончания теста. Подаем наши блины в красивом блюде.
- Для желающих ставим пиалу со сметаной или растопленным сливочным маслом. Приятного Вам аппетита!
- P.S. Если после приготовления первого блина Вам покажется, что он слишком жидкий или, наоборот, густой, добавьте муки или разбавьте тесто простоквашей. Не поздно и специй добавить на Ваш вкус. Экспериментировать всегда приятно, да и полезно тоже!
