Таких ароматных блинов Вы еще не пробовали. Весь фокус в том, что мандарины присутствуют и в тесте, и в соусе, которым поливаются готовые блинчики на тарелке. Такое блюдо можно подать и на полудник, и в качестве десерта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 250 г
- Молоко коровье 420 мл
- Мандарин 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль ¼ ч.л.
- Сахар-песок 4 ст.л.
- Сода ½ ч.л.
- Для соуса:
- Мандарин 4 шт.
- Сахар-песок 7 ст.л.
- Крахмал картофельный 2 ч.л.
- Вода 3 ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить блины ароматные под мандариновым соусом? Выливаем в объемную миску коровье молоко, а также выкладываем куриное яйцо, сахар-песок и соль. Перемешиваем ингредиенты венчиком.
Муку просеиваем через сито, смешиваем с содой и постепенно добавляем в жидкую массу, не прекращая процесс перемешивания венчиком.
Вливаем подсолнечное рафинированное масло и снова перемешиваем тесто.
Очищаем мандарины, снимаем пленки с долек мандаринов. Нарезаем каждую очищенную дольку на 4 части, добавляем в тесто и перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 20 минут.
Для приготовления соуса очищаем мандарины таким же образом, как для теста. Полученные дольки пересыпаем сахаром, давим немного.
Добавляем чайную ложку воды и варим 5 – 7 минут. Потом вливаем картофельный крахмал, разведенный в двух чайных ложках воды. Добавляем в соус понемногу и быстро все размешиваем. Когда соус загустел, быстро снимаем его с огня и охлаждаем.
Блинчики жарим на разогретой сковороде с двух сторон. Каждый раз перед набором теста в половник перемешиваем его, чтобы растительное масло и кусочки мандаринов равномерно распределялись по тесту.
После образования на первой стороне легкой корочки переворачиваем блинчик на другую сторону.
Когда мы уже пожарили все блинчики, раскладываем их в порционные тарелки, поливаем мандариновым соусом и подаем. Приятного всем аппетита и отличного настроения!
