Если Вы еще не пробовали готовить блинчики с куриным филе, попробуйте обязательно. Нежные, аппетитные и ароматные, так и просятся, чтобы их съели! Такие блинчики не нуждаются в особой рекламе, но все же можно положить их на подстилку из полезной зелени, можно подать к ним сметану или любимый соус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Молоко коровье 200 мл
- Вода 200 мл
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л.
- Для начинки:
- Куриное филе 700 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль ½ ч.л.
- Сахар-песок ½ ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Петрушка 1 пучок
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Шаги
Как же нам приготовить блинчики с куриным филе, репчатым луком и зеленью? Смешиваем венчиком в удобной миске воду с молоком, сырыми куриными яйцами, солью и сахаром. Добавляем подсолнечное рафинированное масло.
Постоянно помешивая, просеиваем в миску пшеничную муку. Или постепенно добавляем уже просеянную муку. Просеивать муку желательно, чтобы не пришлось доставать из теста букашек, или в готовых блинчиках не попадались твердые кусочки неизвестного происхождения.
Тесто должно быть в меру густое, чтобы блинчики были тонкие, но в то же время не рвались. Если тесто жидковато, смело подсыпаем муки. Если густовато – подливаем воды. Оставляем на столе постоять 20-30 минут.
А мы пока занимаемся начинкой. Репчатый лук очищаем, промываем. Рубим мелко его и куриное филе, предварительно промытое и обсушенное. Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле до готовности мяса.
Добавляем соль, сахар, черный молотый перец и рубленую петрушку. Перемешиваем и тушим еще пару минут.
Возвращаемся к тесту для блинов. Перемешиваем его и обжариваем блинчики на сковороде без масла, так как масло мы добавили в тесто. Готовые блины складываем горкой на блюдо.
Заворачиваем в каждый блинчик по 2 столовых ложки начинки. Сворачиваем так, как Вам нравится, придавая любую форму готовому блинчику. Но лучше свернуть так, чтобы начинка не вываливалась из блинчика прежде, чем его начинаешь есть.
Перед подачей на стол можно обжарить блинчики на сливочном масле. В тарелку выложить сметану, украсить блинчики зеленью. Удачного дня, гармонии во всем и приятного аппетита!
