Запеканка из капусты под сырно-яичной корочкой

Запеканка из капусты под сырно-яичной корочкой

Хочется отметить, что белокочанная капуста предоставляет нам просто безграничные возможности для ее приготовления. Ее можно варить, тушить, жарить, запекать, готовить на пару и так далее. В течение всего периода своего созревания на приусадебной грядке она впитывает солнечные лучи каждым сантиметром каждого своего листика.

И мы не побоимся этого слова – импровизация — применительно к этому замечательному овощу. Да-да, с капустой даже желательно импровизировать, и тогда виртуозно исполненные блюда из капусты порадуют всех, кто будет заседать за столом.

Капусту можно приготовить остропряной и жгучей, тонкой и колоритной. В зависимости от нашего настроения, нашей любви и желания произвести фурор среди любимых членов семьи. Как-то так…

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Запеканка из капусты под сырно-яичной корочкой
    Как же нам приготовить запеканку из капусты под сырно-яичной корочкой? С капусты снимаем верхние листья, в которых могут накапливаться разные вредности из почвы. Отрезаем столько от кочана, сколько нам нужно по рецепту. Нарезаем мелко ножом или используем шинковку.
  • Запеканка из капусты под сырно-яичной корочкой
    Морковь очищаем и тщательно промываем в проточной воде, чтобы смыть мельчайшие частицы грунта. Трем ее на терке с крупными отверстиями. Наливаем в глубокий сотейник подсолнечное рафинированное масло и нагреваем на среднем огне. Выкладываем измельченные капусту и морковь. Слегка обжариваем их на среднем же огне, перемешивая. Потом посыпаем солью, приправой для овощных блюд, черным молотым перцем. Помешивая, тушим под крышкой еще минут пять-шесть. Добавляем сливочное масло ломтиками. Перемешиваем и держим на слабом огне еще минуты две.
  • Запеканка из капусты под сырно-яичной корочкой
    За эти две минуты вареную колбасу нарезаем сначала на кружочки, потом – на кубики.
  • Запеканка из капусты под сырно-яичной корочкой
    Забрасываем в сотейник с капустой, морковью и яйцом кубики колбасы. Кстати, если есть дома сырокопченая колбаска, можно ее тоже измельчить и добавить в капусту. Смешиваем все ингредиенты.
  • Запеканка из капусты под сырно-яичной корочкой
    Посыпаем капустную смесь измельченными сухарями. Все перемешиваем и выключаем под сотейником огонь.
  • Запеканка из капусты под сырно-яичной корочкой
    Форму для запекания капусты смазываем подсолнечным рафинированным маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем все содержимое сотейника прямо в форму. Свежие куриные яйца взбиваем с чайной ложкой воды, добавив немного соли и черного молотого перца для яркости вкуса. Равномерно разливаем по уложенной капустной смеси.
  • Запеканка из капусты под сырно-яичной корочкой
    Трем на терке твердый сыр. Его лучше использовать вкусный, потому что из невкусного сыра получится невкусная сырная корочка. Распределяем тертый сыр поверх яичной смеси.
  • Запеканка из капусты под сырно-яичной корочкой
    Духовку нагреваем заранее до температуры 180 градусов. Помещаем форму с капустой в разогретую духовку на 40 минут. Если так кажется, что верх подгорает, можно прикрыть его бумагой для выпечки или фольгой. Готовую запеканку из капусты достаем из духовки и нарезаем на порции. Раскладываем в тарелки. Можно украсить порции перьями зеленого лука. К такому блюду можно подать любой любимый соус – острый, пикантный, нежный, красный или белый. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий