Очень интересное решение для приготовления сладкого пудинга. Суть в том, что в качестве теста используется готовая сладкая булка формы «кирпичик». Она может быть уже нарезана производителем или нужно нарезать ее дома очень острым ножом.
Жидкие составляющие заливки (сливки, яйца с добавлением соли и сахара) взбиваются в однородную смесь.
Ломтики яблок и изюм раскладываются между ломтиками булки уже в подготовленной форме для выпечки.
После этого ломтики булки с начинкой заливаются жидкой заливкой. Запекается наш пудинг в духовке.
Выпеченный пудинг переворачивается на блюдо, и тогда его форма сверху будет иметь правильную форму, аналогичную форме для выпечки, которую мы использовали.
Ингредиенты
- Сладкая булка кирпичиком 150 г
- Сливки 35% 1 стакан
- Изюм ½ стакана (без косточек)
- Яблоко 2 штуки
- Яйцо куриное 3 штуки (среднее по размеру)
- Соль ¼ ч. ложки
- Сахар-песок 2 ст. ложки с горкой
- Для подготовки формы:
- Масло сливочное 30 г (размягчить или растопить)
- Для украшения:
- Сахарная пудра 1 ст. ложка
Шаги
Как же нам приготовить сливочный пудинг с изюмом и яблоками? Подготовим ингредиенты для нашего ароматного пудинга. Сладкую булку формы «кирпичик» нарезаем на ломтики толщиной до 1 см. Если удалось купить нарезку такой булки – отлично, экономим время на этом процессе. Яблоки промываем и разрезаем. Очищаем кожицу и удаляем семенную коробочку. Четвертинки любым способом нарезаем на ломтики, желательно одной толщины. Изюм просто промываем в холодной воде и заливаем кипятком на 10-12 минут. Сливаем воду и обсушиваем его бумажным полотенцем.
Сливочное масло в небольшом количестве растапливаем или просто даем размягчиться при комнатной температуре. Смазываем ним всю внутреннюю поверхность формы для выпекания. Под небольшим наклоном укладываем ломтики булки, ломтики яблок и изюм.
Теперь собираем в посуду сливки, соль и сахар, свежие куриные яйца выливаем туда же. Хорошо взбиваем эти все ингредиенты венчиком. Заливаем полученной смесью ломтики булки, яблок и изюм, уложенные в форме.
Духовку заранее разогреваем до температуры 190-200 градусов. Когда она нагреется, помещаем в нее форму с будущим пудингом. Уменьшаем температуру до 180-185 градусов. Пудинг запекаем в течение получаса, этого будет достаточно. Потом духовку отключаем. После открывания дверцы не достаем пудинг минут 10-15. Потом достаем форму с пудингом, даем еще немного остыть и переворачиваем на тарелку вверх дном.
Если мы хотим украсить готовый пудинг, можно посыпать его сахарной пудрой. Чтобы пудра рассыпалась равномерно, мы всегда делаем это через ситечко. Вот и все. Пудинг готов для подачи на стол. Приятного аппетита и приятного чаепития!
