Как правило, каждой любящей женщине в выходной день хочется порадовать своих родных каким-то вкусным блюдом, соленым или сладким, но таким, которое не готовишь после рабочего дня, если женщина работает где-то еще.
Размышляя на эту тему, нам пришло озарение, что давно не готовили сладкий пудинг. После изучения этой темы остановились на молочном пудинге, в основе которого используется уже отваренный белый рис, свежие куриные яйца и яблоки. Ведь он не только сытный, но еще и полезный, благодаря всем вложенным в него ингредиентам!
Как оказалось, приготовить его не представляет ни малейшего труда. Просто немного времени для подготовки ингредиентов, немного любви для наполненности блюда флюидами – и молочный пудинг с белым рисом и яблоками появляется на нашем столе для наших родных и любимых. Приятного аппетита!
- Молоко коровье 550 мл
- Яйцо куриное 5 штук
- Сахар-песок ½ стакана
- Рис белый 1 стакан
- Соль ⅓ ч. ложки
- Ванильный сахар 2 ч. ложки
- Сахарная пудра 2 ч. ложки
- Корица ⅓ ч. ложки
- Масло сливочное 80 г
- Яблоко 4 штуки (среднее по величине)
- Сок лимонный 1 ч. ложка
- Для подготовки формы для выпечки:
- Масло подсолнечное рафинированное 1.5 ст. ложки
- Манная крупа 2 ст. ложки
- Для украшения пудинга:
- Сахарная пудра 2 ст. ложки
Как же нам приготовить молочный пудинг с белым рисом и яблоками? Начинаем с готовки белого риса. Сначала мы его промываем в нескольких водах, чтобы не осталось соринок и неприятного аромата в готовом рисе. Мы всегда покупаем белый круглый рис, и он очень вкусный, но хорошо промыть его не будет лишним. Варим стакан риса в двух стаканах воды. В результате получаем готовый рис без излишков влаги. Добавляем в него коровье молоко, ванильный сахар, мягкое сливочное масло, соль и чайную ложку лимонного сока. Хорошо смешиваем все ингредиенты. За счет холодного молока рис уже почти остывает, но пусть все же молочно-рисовая масса полностью остынет.
Свежие куриные яйца разбиваем в миску. Желтки отделяем от белков любым удобным для нас способом и перемешиваем с половиной нормы сахара.
Бросаем их в уже остывшую молочно-рисовую массу и перемешиваем.
Белки хорошо взбиваем с оставшимся сахаром и выкладываем в молочно-рисово-желтковую массу. Аккуратно вмешиваем взбитые белки при помощи лопатки или ложки, чтобы взбитые белки не опали слишком быстро.
Переходим к этапу формирования молочного пудинга в форме для выпечки. Поверхность формы смазываем подсолнечным рафинированным маслом и посыпаем манной крупой. Выкладываем приблизительно половину молочно-рисово-яичной массы и разравниваем ее поверхность. Промытые и обсушенные яблоки разрезаем, выбрасываем серединки и нарезаем на дольки. Дольки раскладываем следующим слоем. Смешиваем сахарную пудру с молотой корицей и посыпаем поверхность яблочного слоя.
Следующим слоем выкладываем оставшуюся молочно-рисово-яичную массу. Так же разравниваем поверхность лопаткой. Заранее нагреваем духовку. Температуры 180 градусов для приготовления нашего пудинга будет достаточно. Помещаем форму с заготовкой на 30-35 минут.
Выпеченный пудинг достаем из духовки. Даем ему время отдышаться от жара духовки. Посыпаем сахарной пудрой. Мы это делаем через мелкое сито, пудра накладывается равномерным слоем на выпечку.
Делим пудинг на порции и подаем на стол. Конечно же, многие любят есть такие вкусняшки, запивая горячим чаем или другим любимым напитком. Приятного аппетита!
