Килька в тесте

Универсальная закуска в тесте. Вместо кильки Вы можете использовать шпроты, любую соленую или копченую рыбу, не обязательно мелкую, а просто порезанную на кусочки. Важна идея, а Ваш талант ее разнообразит.

• Как же нам приготовить кильку в тесте? Готовое слоеное тесто оставляем на столе, чтобы немного разморозилось.
• 
  Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем кубиками.
• 
  Зелень укропа, петрушки и зеленого лука тоже моем, стряхиваем воду и измельчаем ножом.
• 
  Смешиваем в одной посуде порезанные помидоры, петрушку, зелень укропа и зеленый лук. Добавляем соль, черный свежемолотый перец и еще раз перемешиваем.
• 
  Слоеное тесто раскатываем на пласт толщиной 4-5 мм и режем на квадраты. Размер квадрата по диагонали должен быть чуть больше рыбки (то ли это килька, то ли шпроты, то ли кусочки порезанной копченой рыбы).
• 
  В этот квадрат теста укладываем по диагонали рыбку, вокруг нее – помидоры с зеленью.
• 
  Заворачиваем тесто в треугольник и защипываем два уголка между собой.
• 
  Противень для выпечки смазываем рафинированным маслом, укладываем в него уголки с начинкой. Смазываем верхнюю поверхность теста взбитым куриным яйцом.
• Духовку заранее разогреваем до температуры 200 градусов. Ставим в нее форму с заготовками на 30 минут.
• 
  Готовые уголки достаем, перекладываем на блюдо, украшаем зеленью.
• 
  Очень вкусная эта закуска горячая. Желаем Вам приятного аппетита!