В таком волшебном сочетании большой вопрос – что главный деликатес, а что – второстепенный. Ведь оба ингредиента вкусны, а в определенных условиях дают начало новой жизни. Изумительный внешний вид и изумительно быстрое исполнение в сочетании с вкусовыми качествами ставят эту закуску в разряд наилучших блюд праздничного стола.
Ингредиенты
Порции: –+
- Икра красная 200 г
- Яйцо куриное 10 шт.
- Майонез домашний 60 мл
- Соль ¼ ч.л.
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
Шаги
- Как же нам приготовить праздничную закуску под названием икра красная на яйцах вареных? Больше всего времени нужно выделить на приготовление куриных яиц. Конечно же, если Вы желаете приготовить яйца перепелиные, то их нужно взять в 2 раза больше.
- Яйца куриные, по собственному опыту, лучше взять с коричневой скорлупой. Она более прочная при варке, а нам нужно получить абсолютно целенькие белки. Хотя можно сварить белых яиц больше, чем нужно на случай, если они лопнут при варке.
- Итак, варим яйца не менее 15 минут. Нам нужен очень твердый желток и целый твердый белок. Охлаждаем в большом количестве очень холодной воды, зимой это не проблема. Чем севернее, тем холоднее вода в водопроводном кране.
Очищаем скорлупу, аккуратно разрезаем наши яйца строго пополам.
Выкладываем половинки белков на одну тарелку.
А желтки – на другую тарелку. В желтки добавляем домашний майонез, соль, черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было в одном желтке – пусто, а в другом – густо.
Кстати, вариант рецепта майонеза домашнего за 20 секунд Вы можете посмотреть на нашем сайте.
Заполняем начинкой из желтков и майонеза половинки яичных белков. Это можно сделать заранее и поставить наполовину готовое блюдо в холодильник.
Уже перед подачей открываем баночку с красной икрой и раскладываем ее на каждую половинку яйца. А чтобы половинки не скользили по гладкой поверхности тарелки, можно выложить яйца на листья салата. Приятного праздника!
